Episodio 8
Se i piatti sono quattro, perché sta sistemando sei mak?
Capesante, abaloni e gamberetti vanno cotti
con olio ad alta temperatura. Li metterò nella prima mak.
Cosa significa rosolare?
Rosolare non è friggere, ma scottare leggermente nell'olio.
La seconda mak è per
cetriolo di mare, cavolo cinese e broccoli,
shitake, funghi matsutake, germogli di bambù e fungo cardoncello,
che verranno bolliti in acqua.
Nella terza metterò gli ingredienti che andranno saltati in padella.
Calamaro, peperone e cavoli napa.
Il motivo per il quale vanno separati è
per saltarli insieme in padella con dell'olio.
Una volta che gli ingredienti saranno pronti, dovrà passarli nuovamente in padella.
Li combineremo con gli ingredienti scottati
e con le capesante, gli abaloni e i gamberetti che ho cotto prima.
Dopodiché dovrà saltare tutti gli ingredienti insieme in padella, così da creare un piatto di frutti di mare con salsa.
Tre mak servono per un solo piatto, frutti di mare con salsa.
Dov'è Maeng Dal?
La quarta mak serve per il Jajangmyeon.
Calamaro, capesante, gamberetti, cipolle e scalogno.
La quinta mak serve per il riso saltato ai gamberetti.
La sesta è per il riso saltato al pollo.
Per quanto riguarda l'aglio...
Lo passo separatamente a colui che sta gestendo il wok.
Sono promossa?
Certo.
Oltre ai frutti di mare con salsa, c'è un altro piatto per la cui preparazione servono tre mak.
È davvero diffidente.
Frutti di mare con salsa, abalone con verdure e zuppa bollente di riso.
Solitamente, servono due mak per preparare la maggior parte dei piatti.
Ciò che determina se servono due o tre mak
è questo cavolo cinese.
Non va saltato in padella. Va scottato.
Vogliamo stare qui tutta la notte?
Quando si prepara il Jajangmyeon, bisogna usare una mak per i frutti di mare
e una seconda per le verdure.
Però, se si usano gamberetti freschi, bisogna usarne tre.
I gamberetti vanno saltati.
Va bene, rimaniamo svegli tutta la notte.
Promossa!
- Davvero? - Inizia domani.
È fantastico. Cosa facciamo?
Pensavo si usasse una sola mak per ogni piatto.
Quindi, la persona che prepara gli ingredienti
deve sapere tutto.
È per questo che Poong
ha detto che il maestro del taglio è la mamma.
Si preparano tutti gli ingredienti separatamente,
per poi saltarli in padella uno per uno seguendo un ordine.
Si scioglie in bocca.
Per quanto a lungo dovremo essere addestrati per fare una cosa del genere?
Dov'è Maeng Dal?
Ha messo su casa lì dentro?
È la migliore che abbia conosciuto.
Lavoravo con questo cuoco, un maestro dei noodle.
Non abbiamo un maestro dei noodle.
- Non dubita della mia raccomandazione? - Certo che no.
Prima è, meglio è.
Sì, signore.
Oh Maeng Dal.
Ehi, Maeng Dal.
Di' "ah".
Tu.
Rimani qui a morire di freddo.
Vieni domani a fare la prova.
Non dire niente a riguardo.
È probabile che lo chef pensi sia strano.
Muoviti.
Può iniziare domani?
Va bene.
Maestra del taglio accettata. È per noi un onore.
Lei chi sarebbe?
È tornata.
- Come mai è tornata - C'è scritto che assumete.
- Sa cucinare? - No.
- Ha mai fatto la cameriera? - No.
- Dovrei pagarla 15 milioni di Won al mese? - No!
Va bene, assunta.
- Capo? - Cosa?
Capisco che stia a te assumere gli impiegati.
Ma non sa cucinare, né servire ai tavoli, senza
parlare dei 15 milioni di won.
È stata lei a dire che è pazza. Perché fai favoritismi verso di lei?
Va bene, è carina.
Allora, dovrei cucinare guardandola?
- Le piace il Jajangmyeon. - Conosci qualche coreano a cui non piace?
Ehi, portate fuori Maeng Dal. Morirà di freddo!
Allora, chi conosce?
Non ha nulla che possa aiutarmi negli affari. Perché dovrei?
Perché dovrei lavorare con una donna che non sa nemmeno da che parte girarsi?
Cosa vuoi che faccia qui?
Ti piace?
- Un secondo fine? - Hmm.
Ehi, sono brava in qualcosa.
So lavare i piatti e consigliare pietanze costose, non solo noodles.
E aumentare le entrate del ristorante.
So preparare gli ingredienti e persino pulire. Basta che mi usiate. Lo farò!
Può fare il presidente.
Sul libro paga può essere presidente. Un grado più alto del tuo.
Perché?
Quindi, non infastidirla. Non puoi licenziarla.
Quindi, perché?
Lei, lei stessa non se l'aspettava. Quindi, perché?
Puoi dare un'altra occhiata al contratto. Posso farlo.
- No, non puoi. - Sì, posso.
- Ehi! - No.
- Ehi, cretino! - No!
- Hyungnim, si fermi. - Sta' zitto.
- No, non puoi. - Stai zitto!
No, non puoi!
Ehi, è ridicolo. Non ce la faccio più.
Combatterete a parole e non coi pugni come veri uomini?
- Posso. - No!
Non vi dà solletico?
Le vostre lingue devono essere stremate. Uscite a combattere.
Da domani, sei il presidente.
- No, non puoi. - Sì, può.
- No, non puoi. - Sì, può, bast***o!
No, non può!
Accidenti! Ma cosa...?
Ehi, stavo per avere un aborto!
Io sarò ignorante, ma tu lo sei più di me.
All'incrocio c'è uno studio legale.
Se hai abbastanza tempo per urlare, va' pure a chiedere.
Se mi escluderai nell'assumere un maestro di noodles
e non mi chiamerai, sei morto.
Ehi.
Perché vendi chewing-gum così tardi?
Hai riaperto il ristorante?
Dammi tutti i chewing-gum che hai.
- Quanto viene in tutto? - Un milione di won.
Oh...
Quindi...
Cosa dice?
Mi odi così tanto?
Se fosse in me,
le piacerebbe una persona che è stata assunta
come tuo capo, solo grazie alle conoscenze?
Non mi piace.
Neanche lei mi piace.
Non mi piace per niente.
Non la sopporto.
Non mi piace assolutamente.
Non...
mi piace.
Allora organizzerò la cucina e ci vediamo domani.
Spostatevi.
Non chiedere sconti.
Un milione di won.
Siete così intimi?
Perché state litigando così?
Vi innamorerete.
Dove stai andando senza aver pagato?
Ti comporti comne un milionario dicendo che comprerai tutto.
Mastica una gomma...
quando le cose non vanno come vorresti
e quando sei frustrato.
Tuo padre faceva così.
Che cosa hai detto?
- Ecco. - Oh no.
Accidenti!
Sei molto determinato nei confronti di Chil Seong.
Poong o gamberi o altro. Ecco.
Non mastico.
Una vecchia signora che potrebbe morire domani te lo sta dando, quindi mastica.
Siete come miei bambini, ecco perché.
Perché non masticate?
- È dolce? - Dolce? C*****e!
È alla fragola.
Dolce, eh?
Se ne vada.
Dobbiamo ancora discutere. Vada.
- È dolce, eh? - È salato.
Mastica ancora. È salato all'inizio.
Di solito, è dolce all'inizio.
Allora la tua lingua deve essere salata.
Stai sparando a caso.
Ehi.
Riesci a fare lo schiocco mentre mastichi?
Non riesco.
Nemmeno io.
Non esiste niente che tu non possa fare. Guardami attentamente, va bene?
I molari superiori e i molari inferiori devono
lavorare così insieme.
Sì.
Vedete? Voi andate molto d'accordo.
Non litigate. Non avete tempo per litigare. Masticate delle gomme invece, va bene?
Ehi, dove stai andando?
Mamma mia...
Non riescono nemmeno a fare lo schiocco con il chewing-gum. Che ne sanno?
Passerà molto tempo prima di poter capire la vita.
Ah, la mia schiena.
Cavolo...
È sufficiente. Usciamo.
Quello che hai fatto non era giusto.
Non hai tempo per questo.
Hyungnim...
mi ha detto di congelarmi e morire qui.
Quella donna è diventato il capo.
Svelto, esci.
Ti sei innamorato di me?
Non sei uscito apposta?
La tua faccia mi dice che sai come si usa un coltello. Perché non sei uscito?
Così che potessi avere il lavoro?
Le tue labbre sono congelate?
Vuoi che le scongeli per te?
Vuoi che lo faccia?
Abbiamo sentimenti reciproci, giusto?
Non è strano il nostro capo?
Ha ricevuto un invito di matrimonio sulla strada.
Come ha potuto eleggere lei come nostro capo?
Specialmente quando siamo tutti licenziati.
Maeng Dal ha fallito ancora dopo il primo tentativo.
Questo è un tradimento.
- No, non lo è. - È una donna.
È una ahjumma.
Il Capo non ha occhio per le donne, ma non gli piacciono le donne sposate.
Una donna sposata è brava.
Brava a far cosa?
Cucinare.
Dammi tregua.
Anche a me piacciono le donne che sanno cucinare.
Vivere con una cuoci riso per la vita, va bene?
Avvocato, posso...
mangiarlo?
Allora ne prendo uno.
Ora, il proprietario e l'affituario sono d'accordo nel dividere a metà i profitti,
senza che l'affittuario versi il deposito.
Sì, corretto.
Allora, l'affittuario Signor Poong
ha licenziato tutti i precedenti delinquenti...
senza nessuna discussione.
Quindi il proprietario ha perso fiducia in lei.
Così, sta dicendo che ora dubita dei profitti.
Ha infranto la terza regola del contratto.
Cosa?
Quindi, il signor Doo Chil Seong
può assumere un dirigente o un presidente che sarà il responsabile delle finanze.
Tutto quello che vuole.
Vedi, eh?
[Ristorante Cinese La Padella Affamata]
Sta...
assumendo?
Ho sentito che sta assumendo un preparatore di spaghetti.
Sì, me ne ha parlato Chae Seol Ja.
Lei è il Signor Im Ggeok Jung, giusto?
Non è Ggeok Jung, ma Geok Jung.
Im Geok Jung.
Ma...
come può vedere...
Sono così. Può andar bene?
Impasta con i piedi?
No.
Allora è assunto.
Finito?
Lavoriamo insieme, Signor Im Ggeok Jung.
Per favore cominci domani.
Davvero?
Va bene. Grazie.
Sono impazzito?
Assumerla per le sue conoscenze?
Anch'io odio essere assunta tramite raccomandazioni.
Rifiuto la posizione da presidente.
Cosa dice?
Cosa diceva?
Cosa dice?
- Sono nervosa. - Anch'io.
Non direbbe di morire, vero?
♫ Oggi ho pensato a te ♫
♫ mi manchi ♫
♫ ♫
[La persona che hai davanti è il tuo vero amore]
♫ Non riesco a capire ♫
♫ come mi manchi ♫
♫ Quando sono sveglio e quando mi addormento ♫
♫ Ogni mattina, il pensiero di te invade la mia mente ♫
♫ Mi siedo ♫
♫ Ad un certo punto ♫
♫ Questo sarebbe per me ♫
♫ Il momento in cui io mi sveglio e tu te ne vai ♫
♫ Ogni singolo giorno ♫
♫ Le lacrime non vanno via ♫
♫ Ero più in quel modo ♫
♫ volevo fermarti e correrti dietro ♫
♫ il modo in cui mi guardavi con gli occhi tristi ♫
[Giant Hotel]
♫ Volevo aggrapparmi a te ♫
♫ ♫
♫ È troppo tardi per chiamarti ♫
♫ ♫
Tieniti stretta.
♫ Un tempo in cui ero felice ogni giorno ♫
♫ Più felice quando avrei aperto gli occhi ♫
♫ ♫
♫ Ogni giorno, ogni giorno, il pensiero di te scorre ♫
♫ ♫
Se fosse lei , le piacerebbe qualcuno che è stato assunto
tramite una raccomandazione per essere il suo capo?
♫ ♫
Questo non mi piace e non mi piace nemmeno lei.
Non mi piace davvero.
Non la sopporto
Non mi piace proprio per niente!
♫ ♫
Non mi piace.
♫ ♫
♫ Ti fermerò e correrò da te ♫
Lascia che faccia io...
Oh, accidenti...
I tuoi capelli...
Da questa parte...
- Ehi, Pink. - Sì?
Solo un secondo.
Troppi bottoni.
Allora... mi lasci prendere in prestito almeno 15 milioni di won.
Non ha 15 milioni di won a disposizione?
- È fattibile, vero? - Lei crede che 15 milioni di won siano un milione e mezzo?
Ehi, si venda la borsa.
Impossibile, questa non posso venderla.
Vuole comprarmi?
Farò qualunque cosa mi chieda.
Cosa ci fai qui?
Non perdere tempo a preoccupartene.
Avresti dovuto dire qualcosa.
Perché non ha detto che tu ed io ci eravamo incontrati qui?
Non siamo nemmeno nella tua cucina. Perché ti arrabbi?
Forza, bevi.
Io...
Cosa stai facendo?
- Lasciami. - Non andare.
Lasciami.
Lo capisci che sono corso fin qui dal ristorante?
Non mi importava di restare senza fiato. Pensavo di non vederti mai più.
Come un folle maniaco.
Nessuno ti ha detto di correre.
Il minimo che puoi fare è aspettare che io finisca questa birra, va bene?
I tuoi modi fanno schifo.
Hai rubato la mia birra perché sei educato?
Non hai mangiato, quindi pensavo che fossi davvero morta.
Scusami per non essere morta e per essermene andata in giro.
E per essere diventata il tuo capo tramite una raccomandazione.
- Suppongo che il mondo non ti spaventi più. - Per te è così?
Dov'è finita la tua loquacità?
Pensavo che fossi più carina quando indossavi quella maschera.
Che diavolo.
- Pensavo anche che fossi più giovane. - Come?
Lo sai quanto ho atteso di servire la mia prima cliente?
Per qualche ragione,
ero preoccupato per te.
Cosa ne diresti di andare da te invece che sprecare soldi qui?
Risparmiare è bello
ma non posso attendere così tanto.
Comunque questo posto sembra davvero caro.
Intendo dire... è la nostra prima notte.
Vivo con i tre tizi che hai visto prima.
Non puoi chiedere loro di andarsene?
La casa appartiene a uno dei ragazzi. Come posso chiedere loro di andarsene?
Non possiedi una casa?
No, non ce l'ho.
È così importante?
Non potremmo parlarne dentro?
Alla tua età, cos'hai concluso?
Non sai nemmeno tagliare, non hai una casa, un'auto e un lavoro.
tutto quello che hai è quella motocicletta scassata e quei capelli bianchi non tinti.
Non puoi fare così.
Far così dopo che siamo arrivati fino a qui è troppo crudele.
Mare dell'Est e Bakdusan...
arida...
Sei molto freddo.
Non posso dormire da solo stanotte.
Quando i ragazzi ti avevano detto di uscire
non sei uscito
perché ti avevo detto di congelarti a morte.
Idiota.
Maeng Dal.
Ti ricordi cosa diceva Nietzsche?
"Nella vita bisogna sempre superare se stessi più e più volte"
Giusto.
Oggi potrebbe essere il giorno peggiore della tua vita.
Domani sarà un giorno nuovo col sole.
Dormiamo.
Mettiamoci una pietra sopra.
Sei stato tu ad arrabbiarti.
Comunque, il fatto di usare le tue amicizie non è giusto.
Ti avevo detto chiaramente che lo odiavo anch'io.
Cosa diceva il tuo biscotto della fortuna?
"Solo perché è difficile , non continuare a guardare per terra.
Alza la testa e guarda le stelle."
E tu?
Cosa diceva il tuo?
Non lo so.
- L'ho gettato via? - Davvero?
Senza nemmeno guardarlo?
- Non l'ho nemmeno letto. - Non eri curioso?
L'ho buttato via perché avevo paura che potesse avverarsi.
Non può succedere.
Fai il duro,
ma lo hai buttato via perché avevi paura? Pur essendo un uomo?
♫ Credi che scomparirà ♫
♫ questo sentimento di cui parlavo ♫
♫ Allora ti sbagli ♫
♫ Ho trascorso il giorno come se nulla fosse ♫
♫ rimango dove sei tu per tutto il giorno ♫
♫ non mi basta. ♫