Proviamoci ancora una volta e se non funziona, andiamocene a casa.
Sì, shi-fu.
Episodio 21
Sta diventando più grande.
Wow, non scoppia.
Wow!
Funziona.
Sei pazza?
Sei impazzita?
Sono solo contenta che il palloncino sia riuscito.
Se sei felice per il palloncino, allora bacia il palloncino.
Perché hai baciato la mia guancia?
Ecco...
Ho firmato i documenti del divorzio.
È finita.
Non incontrerò nessuno.
Lavorerò e basta.
Voi, non andate a casa?
Che state facendo?
Stiamo facendo un palloncino con l'impasto dei ravioli. Ora funziona.
Un palloncino con l'impasto dei ravioli?
Capo, vuoi provare?
Funziona davvero.
Ecco.
Tienilo qui.
Soffiaci dentro.
- Così? - Sì.
- Mettile insieme così. - Come?
Uniscile e soffia delicatamente.
Wow.
- Funziona. - Wow, l'impasto è diventato un palloncino.
Vedi, funziona.
Wow, diventa davvero un palloncino.
Wow, è incredibile.
- Come può un raviolo diventare un palloncino? - Come mai sei venuto così tardi?
Sono venuto a controllarvi.
Per vedere come andavano le cose.
E stanno andando bene.
- Quindi, così va bene? - Sì.
Ora devi usarne un altro.
Wow, è davvero...
La parte croccante all'esterno e
il ripieno di gamberi freschi
sono la chiave per creare il menbusha.
In venti anni,
sono riuscito a renderli perfetti.
Vuoi provarci?
Sono venuta qui come addetta al tagliere del Wok Affamato
Chiudi il "Festival A Tutto Gambero" ora.
Il Wok Affamato?
Davvero lavori lì?
Tu...
Sei diventato un ladro copiando le ricette degli altri?
È qualcosa che uno chef dovrebbe fare?
Davvero non lo so.
Seol Ja.
Venti anni fa,
ho venduto la mia coscienza a Pechino
e sono scappato con i tuoi soldi in Corea.
Ma ora, la mia coscienza è affilata come una lama.
Credimi.
Guarda. Le tua bravura con il coltello è adatta a questo luogo.
Lascia quel misero ristorante cinese immediatamente.
Lavoriamo insieme.
Non mi interessa.
Ti pagherò tre volte
il loro stipendio, subito.
Tre volte?
Sono quasi 10 milioni di won.
Ti darò 10 milioni di won.
Sei serio?
Capo.
- Sì? - Se io e lo chef Poong cadessimo in acqua, chi salveresti?
Te, la dolce aragosta.
Chef Poong!
Se io e il capo cadessimo in acqua, chi salveresti?
Salverei il capo.
Ora chiedetelo a me.
Non voglio.
La risposta sei sempre tu.
Va bene.
Se Poong ed io cadessimo in acqua, chi salveresti?
Salverei lo chef Poong!
Capisco.
Perché?
Perché sembra che tu sia capace di nuotare e uscire dall'acqua per conto tuo.
Sei anche bravo a combattere.
Stai dicendo che mi trovi figo?
Significa che sono un uomo virile.
Esatto.
Sono un bravo nuotatore.
Sono più bravo di Poong.
Hai buon occhio.
Hyung.
Se tutti noi cadessimo in acqua,
chi salveresti?
Non preoccuparti.
Sono davvero un bravo nuotatore.
Salverei entrambi.
Non trovi che sia figo? Beviamo.
Non andare a casa
e dormi qui,
poi vieni a dormire di sopra. Ci sono molte stanze.
- Seguimi. - Fa lo stesso.
Puoi vivere qui con me.
Finché non trovi un altra casa.
- Seguimi. - Sto bene.
Ehi, accidenti.
Ascolta il tuo hyung, idiota.
Ehi, ehi...
Forza...
Ti stai dichiarando per caso?
- Seguimi. - Cosa stai facendo?
[Il Wok Affamato, Festiva del Dim Sum A Tutto Gambero]
[Festival del Dim Sum A Tutto Gamebro ]
Poong è un addetto ai fornelli.
Non sa apprezzare un'addetta al tagliere come te.
Non lavorare con Poong.
Io sono un addetto ai taglieri come te.
Il successo e il fallimento di un ristorante dipende da chi esegue i tagli, non da chi cucina.
Non lavorare con persone così ignoranti.
Le previsioni del tempo mettono pioggia per oggi.
Non sta piovendo.
No, ma dicono che pioverà.
- Ma non sta piovendo. - Arriverà.
Non credo.
Wow.
- Daebak. - Te l'avevo detto.
Wow, daebak.
♫ Ti ho desiderato così tanto ♫
- Capo. - Uhm?
Hai preso due ombrelli.
Se ne avessi preso solo uno, mi sarei bagnato.
Ecco perché non posso odiarti.
Sae Woo.
Sì.
Non odiarmi.
Se non puoi amarmi.
Se non posso amarti, almeno non dovrei odiarti, eh?
In poco tempo,
sei passata dal matrimonio al divorzio. Dev'essere stato difficile per te.
E qualcuno come me
ha una cotta per te.
D'ora in poi,
non ti farò più pressione.
Sarò solo il tuo capo.
Quindi non sentirti imbarazzata. Sentiti a tuo agio.
Stai tranquilla, va bene?
Sii forte.
Grazie.
♫ Appena te ne vai ♫
♫ Ogni giorno non riesco a non piangere ♫
♫ Forse è per questo ♫
♫ che ti ho fermato e ti sono corsa dietro ♫
Ha smesso.
Sì, ha smesso.
- Vai! - Sì.
Oggi iniziamo, il Festival A Tutto Gambero.
Oh Maeng Dal è l'aiuto dell'addetta ai taglieri.
Jeon Yi Man si occuperà degli ingredienti.
Yang Kang Ho laverà i piatti.
Mong Chi Su aiuterà il responsabile dei noodle.
Se farete bene durante questo evento, rimarrete.
Se il vostro atteggiamento sarà come prima,
tornerete al piano di sopra.
Ok?
Sì, shi-fu!
Capo, tu starai alla cassa.
Togliti gli occhiali da sole, sii gentile e sorridi.
Ok?
Ok.
Chef.
Inoltre,
il mio braccio destro
è guarito completamente.
Sì!
Ora, vedremo le tue vere capacità, eh?
Dan Sae Woo che è stata la mia mano destra,
aiuterà il responsabile dei fuochi.
Sì, shi-fu.
L'addetta ai taglieri taglieri ha detto
che farà tardi a qualcuno di voi tre?
Arriverà presto. Non è mai in ritardo.
Ieri ha affilato il suoi coltelli prima di andare a casa.
C'è traffico?
Oggi, avremo una nuova responsabile dei taglieri.
Sebbene sia una donna,
le sue abilità sono al mio stesso livello.
Il deficit di questo mese è
oltre i 10 milioni di won esclusi i vostri stipendi.
A causa della mia incompetenza, falliremo se non cambieremo.
Anche se fallissimo, la prego di pagarci in tempo.
Guardati intorno.
Una abile con il coltello come te
si adatta ad un posto importante come questo.
Abbandona subito da quell'umile ristorante cinese.
Lavoriamo insieme.
Non sono interessata.
Ti pagherò 10 milioni di won.
Attraversa. Perché stai esitando?
Non posso farcela senza di te.
Dovrai rinunciare al
Festival A tutto Gambero prima d'iniziare.
Responsabile dei taglieri...
Ti prego...
No, dovrai chiudere anche il tuo ristorante.
Aiutami.
Buongiorno, a nome di chi è la prenotazione?
- Kim Eun Hee. - Kim Eun Hee.
Prego, da questa parte.
Buon appetito.
La Vip è qui. La Vip è qui.
- Buongiorno, le faccio strada. - Sì.
Da questa parte, prego.
Chef, la cliente VIP vuole sentire chiaramente il gusto di otto gamberi aromatizzati.
La prego di non usare olio al peperoncino e
usi meno aglio e cipolla verde.
Ok.
Ok, servizio!
Servizio!
Devi controllare bene la farina di mais.
Sì, shi-fu!
Ok, servizio!
Servizio!
Il suo ordine di otto gamberi aromatizzati è pronto.
Buon appetito.
Com'è, signora?
Si scioglie in bocca.
Lo chef ha fatto un ottimo lavoro mantenendo l'umidità dei gamberetti.
Otto differenti aromatizzazioni del gambero
non sono coperti dalla salsa.
- È ottimo. - Grazie.
Perché non hai detto a me, il Mestolo,
che ti sei tolto il gesso?
Avresti dovuto dirmelo prima.
Il dottore me l'ha detto questa mattina.
Non ho avuto la possibilità di dirtelo.
Perché? Non sei contenta che lo abbia tolto?
Strano.
È più strano che tu sia triste riguardo al mio gesso.
Domani inizia la guerra. Devo farlo bene.
È troppo tranquillo.
Anche senza gesso.
Non ho ancora usato il mio wok.
Che succede?
Devo andare di fretta in un posto.
180,000 won per due persone, fanno in totale 360,000 won. Glieli addebito.
- Avete gradito il pranzo? - Sì.
Inoltre, la prenotazione per settimana prossima che ha fatto
per l'Associazione Chirurghi è per un centinaio di persone, corretto?
- Rimane invariato. - Va bene.
Ci faccia sapere quando ha scelto il menu. Faremo del nostro meglio per venirle incontro.
Grazie. Arrivederci.
Oh, infermiera...
- Lei è? - Sono stata ricoverata in ospedale per ipotermia.
Il suo tutore ne ha passate così tante.
Sembra stare bene ora.
Sì, grazie a lei.
Persino con il braccio ingessato e tutto tremante,
l'ha massaggiata e
l'ha tenuta stretta, usando il suo corpo per riscaldarla.
È lui che deve ringraziare.
È lampante quanto ci tenga a lei.
Scusi?
♫ Cos'è quello sguardo nei tuoi occhi? ♫
♫ Penso di meritare una spiegazione ♫
♫ Non ti sto guardando adorante. ♫
♫ Mi è semplicemente saltato agli occhi ♫
♫ come oggi ci sia qualcosa di diverso ♫
È un sogno.
Un sogno.
Un bel sogno.
♫ Una sensazione, una sensazione che sento da te ♫
♫ Una sensazione, una sensazione, una sensazione ♫
Ha mangiato in questo ristorante?
Mi scusi? No, non l'ho fatto.
Era delizioso.
Era delizioso?
Sì, un po' caro
ma era buono.
Il ristorante dall'altra parte della strada mette un piatto di gamberetti un decimo del prezzo.
Venga a provarlo.
Lo chef lavorava per l'hotel.
- Non è il posto in cui lavorano quei delinquenti? - Aspetti...
Già, è vero che ci lavorano quei delinquenti,
ma è buono.
L'importante è che sia buono, no?
Il mio tutore è lo chef.
Il mio tutore cucinerà nello stesso modo in cui si è preso cura di me.
♫ Una sensazione, una sensazione ♫
♫ Probabilmente mi piaci ♫
♫ Mi piace questa sensazione ♫
Non era un sogno.
♫ Ai miei occhi, ♫
♫ c'è qualcosa che riesco a provare solo per te ♫
Mi scusi, capo.
Per favore, non si faccia piacere Mestolo.
Voi due non siete compatibili.
Come fa a sapere che mi piace Mestolo?
Lo sanno tutti.
Mestolo è troppo per lei.
Persino la lavapiatti pensa...
Lavapiatti?
Mi ha appena chiamata lavapiatti?
È troppo crudele.
Mi dispiace.
- Ma... - Ma cosa?
Cosa le fa credere che io sia così sbagliato per lei?
- Tutto. L'intero pacchetto. - Tutto?
Cosa le fa credere che Mestolo possa prendere in considerazione un delinquente...
No... un teppista...
come lei?
Le è proibito avvicinarsi a lei.
- È in confidenza con Mestolo? - Sì.
A posto così allora.
Non c'è nemmeno un cliente.
Scusate.
Ho provato ogni genere di cose nella mia vita:
care, buone e rare.
Non esiste nulla del genere a questa cifra.
Ma ho sentito dire che è gestito da dei delinquenti.
Sembro una delinquente?
In cucina, sono la lavap...
Sono lo chef.
Sono solo 18,000 won, ma guardandomi
non pensate che riceverete una cucina del livello di un hotel di lusso?
Abbiamo dei clienti!
- Sì. - Per favore si sposti.
- Oh. - Quand'è uscita Mestolo?
Proviamo com'è la loro cucina.
Oh cielo. Oh cielo.
Benvenuti!
- Tornate ai vostri posti. - Sì, shi fu!
Non era un sogno.
Non era un sogno!
Due menù A Tutto Gambero per due, uno per quattro, uno per tre .
Per un totale di undici ordinazioni, Shi fu.
- Wow. - Ahjumma.
E i piatti?
Tornerò dopo a lavarli. Ciao.
L'ahjumma si è auto promossa a cameriera.
Ti sei auto promossa.
Allora, è la prima ordinazione di menù A Tutto Gambero.
Come primo piatto, gamberetti fritti in pastella.
Come secondo, dim sum all'uovo ripieni di gamberi.
Terzo piatto, gamberi rossi in crosta croccante.
Il menù comprende zuppa al brodo di gambero. Undici ordinazioni in totale.
Li serviremo seguendo il passo dei clienti.
Non possono uscire troppo velocemente con il rischio che si raffreddino
né troppo lentamente facendoli attendere.
- È chiaro? - Sì, shi fu!
- Primo, gli addetti al taglio. - Sì.
Preparate i gamberetti e i gamberi rossi in crosta.
Controllate per tempo i dim sum ed il brodo.
E preparate per tempo pure gli ingredienti dei dim sum.
E non tagliateli troppo fini, tenetevi su 3 millimetri.
- Così che le persone possano sentirne la consistenza. - Sì, shi fu.
Che teglia è la mak?
- Niente domande quando siamo impegnati. - Sì, addetta al taglio.
Controlla i gamberetti secchi in ammollo e guarda se l'acqua è andata tutta. Portamene undici porzioni.
Se c'è ancora qualche traccia d'acqua, l'olio schizzerà sulla faccia dello shi-fu.
Portami undici porzioni di gamberi rossi.
- Ehi, Mestolo. - Sì, shi-fu.
Come dovrei chiamarti? Sono confuso.
- Sae Woo. - Ma sae woo (gambero in Coreano) è sia un piatto che un ingrediente.
Ma tu non diresti "Sae Woo" ad un piatto o ad un ingrediente.
Sae Woo, va bene.
- Prepara la pastella per la frittura. - Sì, shi-fu.
Benvenuta.
Aigoo.
È qua come cliente o come venditrice ambulante?
Non ti è chiaro? Come cliente.
Bada a come parli.
Vieni qui.
Cielo, non chiami il capo
come se fosse un cane.
Sparisci!
Vieni qui.
Ecco la pastella.
La pastella non è un cappotto invernale ma
un cappottino leggero da poterci vedere attraverso il rosso del gambero. Più leggera.
E la frittura deve essere bella croccante.
Così?
- Ok. - Sì, shi-fu.
Va bene così?
La consistenza è morbida,
fragrante e di colore vivace.
Va bene, portali all'addetto ai fuochi.
La forma è buona. Anche questo ai fuochi.
Come puoi parlare di fragranza e colore senza averli guardati?
Nessuna domanda.
Prendi gamberoni, gamberi rossi, germogli di bambù e funghi.
- Dividi gli alimenti di mare e i vegetali. - Sì, addetta al taglio.
- Prepara i gamberetti fritti in pastella. - Io?
- È un lavoro da assistente. - Sì, shi-fu.
Ottimo lavoro.
Non a manciate, ma separatamente uno ad uno.
Ottimo lavoro.
Ben fatto. Muovili gentilmente.
Sae Woo, è ora.
- Tirali fuori usando il colino. - Sì, shi-fu.
Falli asciugare prima che diventino mollicci.
Questo momento
determina se saranno croccanti o mollicci.
Ok, servizio!
Servizio!
Gamberetti fritti in pastella.
Sono buoni.
- Cosa sono? - Gamberetti fritti in pastella.
Wow.
- Wow, sono così gustosi. - Daebak.
Dopo un'operazione,
devi mangiare bene.
Ecco qui.
Non voglio mangiarli.
Questo è buono.
Ehi, non è radice di ravanello.
È di ginseng.
- Mi stai dando noia. - Provalo, sbrigati.
Sei così fastidiosa.
Cavolo.
Ehi, anche se si tratta della pianta invece che del "corpo", ti fa davvero molto bene.
Muoviti e mangialo.